【專業(yè)指南】澳洲食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

食物是生命的重要組成部分。社會(huì)在糧食生產(chǎn)方面面臨著新的挑戰(zhàn)，對(duì)可持續(xù)和健康選擇的需求正在增長(zhǎng)。

這意味著食品生產(chǎn)、加工、設(shè)計(jì)分析和保存都需要新的創(chuàng)新方法。隨著新的食品和趨勢(shì)的出現(xiàn)，我們需要評(píng)估它們對(duì)健康的影響。

食品和飲料加工是澳大利亞最大的制造業(yè)之一。這個(gè)充滿活力的行業(yè)為營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家在不同領(lǐng)域的工作提供了巨大的機(jī)會(huì)，如產(chǎn)品開發(fā)、食品監(jiān)管、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量保證、食品安全和研究。

營(yíng)養(yǎng)是人類維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

近年來(lái)，我國(guó)人民生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善。但仍存在居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問(wèn)題，成為影響國(guó)民健康的重要因素。

對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，應(yīng)吃什么、如何吃、吃多少才能更好地保證機(jī)體健康，保證機(jī)體正常的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖以及其他各項(xiàng)機(jī)體活動(dòng)和勞動(dòng)，已經(jīng)成為人們重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，因此，普及食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，了解食品營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)系，合理膳食與健康的聯(lián)系，對(duì)于提高人們的健康意識(shí)和健康水平有著重要意義。

今天帶大家來(lái)了解一下澳大利亞紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)深受歡迎的專業(yè)之一——食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)。

| 食物是生活的重要組成部分

社會(huì)在食品生產(chǎn)方面持續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)。對(duì)可持續(xù)和健康選擇的需求不斷增長(zhǎng)。隨著新的食物、趨勢(shì)和挑戰(zhàn)出現(xiàn)，我們必須繼續(xù)評(píng)估它們對(duì)健康的影響。這個(gè)專業(yè)領(lǐng)域需要有創(chuàng)新思維熱情的人。

食品和飲料加工是澳大利亞最大的制造業(yè)。這個(gè)充滿活力的行業(yè)為食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家在不同領(lǐng)域工作提供了巨大機(jī)會(huì)。

例如，產(chǎn)品開發(fā)、食品監(jiān)管、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量保證、食品安全和研究等。

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)接觸到新鮮的食物以及食品加工相關(guān)流程，開發(fā)新產(chǎn)品或分析現(xiàn)有產(chǎn)品?；蛘吣梢灾铝τ诖_保食物在營(yíng)養(yǎng)平衡、安全食用、具有成本效益、環(huán)保且有吸引力的基礎(chǔ)上。

食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)（FSHN）是研究食物的物理，生物和化學(xué)組成及其對(duì)人體的影響。它包括食品中發(fā)生的自然變化，食品加工，質(zhì)量管理和開發(fā)，食品選擇和健康影響的基本概念。FSHN學(xué)位借鑒了許多學(xué)科，如生物學(xué)，化學(xué)，消費(fèi)者科學(xué)和生物化學(xué)，以幫助您了解從生產(chǎn)到消費(fèi)者的食品科學(xué)。

您的研究涵蓋了廣泛的主題，為您擔(dān)任食品和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士的領(lǐng)導(dǎo)角色做好準(zhǔn)備，并使您在就業(yè)市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 FSHN畢業(yè)生可以在食品行業(yè)的不同領(lǐng)域工作，在食品科學(xué)方面獲得榮譽(yù)或更高的研究學(xué)位。

在澳洲中央海岸地區(qū)不僅有國(guó)際認(rèn)可的知名專家更有許多食品公司，所以在紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的中央海岸校區(qū)學(xué)習(xí)食品科學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)可為學(xué)生提供最新的食品科學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

學(xué)生即可徜徉于學(xué)校前沿的實(shí)驗(yàn)室更可和行業(yè)合作伙伴那里獲得廣泛的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且該學(xué)士課程涵蓋了廣泛的主題，這將幫助學(xué)生成為食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的佼佼者，使學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)上更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

| 紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)有哪些優(yōu)勢(shì)？

1. 中央海岸校區(qū)專門建造了食品科學(xué)設(shè)施，包括一個(gè)現(xiàn)代化的食品創(chuàng)新中心和感官實(shí)驗(yàn)室，這將可以使得學(xué)生進(jìn)行分析和測(cè)試食品質(zhì)量，以及開發(fā)新的食品產(chǎn)品。

2. 獲得工學(xué)結(jié)合的機(jī)會(huì)，學(xué)生有機(jī)會(huì)在當(dāng)?shù)氐氖称饭精@得實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

企業(yè)位于新南威爾士州食品生產(chǎn)的核心區(qū)域，即中央海岸、亨特和悉尼西區(qū)。寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)可以使學(xué)生在工作后更快融入工作，更有競(jìng)爭(zhēng)力。

3. 畢業(yè)生有資格申請(qǐng)成為澳大利亞食品科學(xué)與技術(shù)協(xié)會(huì)、食品技術(shù)協(xié)會(huì)和澳大利亞營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的會(huì)員。得到權(quán) 威行業(yè)機(jī)構(gòu)的評(píng)估意味著更廣闊的就業(yè)空間。

| 你將會(huì)學(xué)習(xí)哪些課程？

· Biology and biochemistry / 生物學(xué)與生物化學(xué)

· Biomedical science / 生物醫(yī)學(xué)

· Chemistry / 化學(xué)

· Essential nutrients / 基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

· Food analysis / 食品分析

· Food marketing and consumer behaviour / 食品市場(chǎng)和客戶行為

· Food product development / 食品產(chǎn)品開發(fā)

· Food safety and microbiology / 食品安全和微生物學(xué)

· Food technologies / 食品技術(shù)

· Functional food and health claims / 功能食品和健康聲明

· Nutrition in health and disease / 健康營(yíng)養(yǎng)和疾病

· Plant and animal food products / 動(dòng)植物食品產(chǎn)品

對(duì)于有意向在本科階段學(xué)習(xí)食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)國(guó)際教育學(xué)院（CIE）是您高等教育的起點(diǎn)，學(xué)生通過(guò)在CIE的本科預(yù)科銜接課程的學(xué)習(xí)，在多元化和支持性的環(huán)境中，成功過(guò)渡到本科階段專業(yè)的學(xué)習(xí)。

想要了解澳洲其他大學(xué)的資訊，可以在線窗口北京本站顧問(wèn)咨詢師，有任何相關(guān)疑問(wèn)，請(qǐng)進(jìn)入答疑中心留言，會(huì)有留學(xué)導(dǎo)師為大家解答。如果同學(xué)們對(duì)自己是否適合出國(guó)留學(xué)還有疑慮，歡迎參與留學(xué)頻道免fèi評(píng)估，以便給大家進(jìn)行定位。

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