留學(xué)德國(guó)高等院校類(lèi)型介紹

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留學(xué)德國(guó)高等院校類(lèi)型介紹

1. 綜合大學(xué)（Universitt）

這是一種專(zhuān)業(yè)齊全、強(qiáng)調(diào)理論、教學(xué)科研并重的高等院校，一般都涵蓋了工科、理科、文科、社科、醫(yī)學(xué)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)。說(shuō)一般呢是因?yàn)橐灿刑乩行┐髮W(xué)有各種側(cè)重的專(zhuān)業(yè)傾向，比如理工大學(xué)（Technische Universitt, 簡(jiǎn)稱(chēng)TU）、師范大學(xué)（Pdagogische Universitt, 簡(jiǎn)稱(chēng)PU/PH）等等。

選擇綜合大學(xué)的學(xué)生一般傾向于科學(xué)學(xué)術(shù)研究和專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，以及一部分選擇修讀人文社科類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。

在綜合大學(xué)里一般都設(shè)置了本科和研究生課程，并且也可以授予博士學(xué)位。

2. 應(yīng)用科學(xué)大學(xué)（Fachhochschule）或稱(chēng)“高等專(zhuān)科學(xué)?！?/p>

特別要注意，很多人看到這個(gè)名字會(huì)產(chǎn)生誤解，但其對(duì)應(yīng)的不是國(guó)內(nèi)的專(zhuān)科學(xué)校或者職業(yè)技術(shù)學(xué)校！這也是大學(xué)，只是因?yàn)檎n程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容比較偏向于實(shí)際應(yīng)用，所以比較受到“職業(yè)導(dǎo)向型”的學(xué)生青睞，這一類(lèi)的畢業(yè)生也比較受到企業(yè)雇主的歡迎。

此類(lèi)大學(xué)一般建校時(shí)間較短，規(guī)模不大，專(zhuān)業(yè)數(shù)量不多，但其特色極為突出，一般為工程、技術(shù)、農(nóng)林、經(jīng)濟(jì)、金融、工商管理、設(shè)計(jì)、 護(hù)理等專(zhuān)業(yè)，原則上并不設(shè)立文科類(lèi)專(zhuān)業(yè)。

如上所述，應(yīng)用科學(xué)大學(xué)側(cè)重于實(shí)際應(yīng)用，所以在教學(xué)之外可能會(huì)要求較多的實(shí)習(xí)。而且一般只有本科學(xué)生，優(yōu)秀的應(yīng)用科學(xué)大學(xué)本科畢業(yè)生理論上也是可以繼續(xù)讀研深造的，但此類(lèi)大學(xué)沒(méi)有博士授予點(diǎn)，注意啦，沒(méi)有博士喔。

3. 藝術(shù)學(xué)院（Kunsthochschule，Kunstakademie）

其中還包括了音樂(lè)學(xué)院（Musikhochschule）、戲劇學(xué)院（Theaterhochschule）和電影學(xué)院（Filmhochschule）等。這類(lèi)大學(xué)一般數(shù)量不多、規(guī)模也不大，主要針對(duì)希望往藝術(shù)方面發(fā)展的學(xué)生。

以上三類(lèi)幾乎都是公立學(xué)校，實(shí)際上德國(guó)的大部分高校都是由國(guó)家資助的公立大學(xué)。此外，還有大約一百多所德國(guó)承認(rèn)學(xué)歷的私立大學(xué)，其中大部分都是應(yīng)用科學(xué)大學(xué)。在德國(guó)私立大學(xué)數(shù)量不多，但是學(xué)費(fèi)都相當(dāng)昂貴，就讀的學(xué)生數(shù)量相對(duì)而言也比較少。

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一、豬腳類(lèi)

德國(guó)吃豬腳的歷史非常悠久，在長(zhǎng)期的演變中，豬腳的吃法也越來(lái)越豐富，這對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是天堂級(jí)別的享受，德國(guó)不同的地區(qū)都有不同的特色。

南部最知名的是炭烤豬腳，首先會(huì)將豬腳和各類(lèi)調(diào)味品一起蒸煮至熟透，然后塞入配料，放在火上進(jìn)行烘烤，在涂上慢慢的辣醬或者芥末醬，香而脆。

北部則更加青睞煙熏豬腳，做法和國(guó)內(nèi)對(duì)于臘肉的處理差不多，但是時(shí)間會(huì)進(jìn)行縮短，首先也會(huì)將豬腳煮熟，然后放在密閉的木炭爐子中進(jìn)行烘烤，滋味醇厚。

二、香腸類(lèi)

德國(guó)的香腸也是一大絕味，加入不同的配料，就能夠制成不一樣的品種，所以在德國(guó)，不同的地區(qū)也有其代表的香腸的口味，很值得嘗試。

比較少見(jiàn)的有白香腸，得名于它的顏色，雖然主料依然是豬肉，但是內(nèi)部還加入了小牛肉進(jìn)行混合，口味更佳風(fēng)味，再加入豆蔻、洋蔥、檸檬等，經(jīng)過(guò)處理會(huì)變成白色的形態(tài)。

此外碎肉香腸也非常常見(jiàn)，它的知名度來(lái)源于其廣泛度，幾乎在德國(guó)的大街小巷內(nèi)部，都能夠看到它的身影，做法也非常簡(jiǎn)單，將碎肉注入腸衣，用不同的烹飪方法獲取不同的美味。

三、酸菜

德國(guó)酸菜作為德國(guó)日常餐桌上必不可少的配菜，雖然不能作為單獨(dú)的才出現(xiàn)在餐桌之上，但是幾乎在各類(lèi)主食中，都能夠看到他的身影。

事實(shí)上，它也不能夠單獨(dú)來(lái)吃，因?yàn)榭谖秾?shí)在是太重了。但是放在重油大肉中，能夠有限的緩解油膩感，還是非常不錯(cuò)的。

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